2
Ternera nacional(Castilla y León,Valle de los Pedroches)
ES la parte de la falda que tiene hueso,ya que es costilla de la ternera.Se suele cortar con corte tranversal , para plancha,troceado para guiso o "asado" para parrilla argentina.
Conservar entre 0 y 4º grados.
Caducidad : 7 días
Si no se va a consumir,mejor congelar.